Weisser Tee In der Regel ist weißer Tee ein schwach anfermentierter Tee. Diese Fermentation vollzieht sich während des Welkprozesses auf natürlichem Wege. Produktionsschritte a)Handpflückung der frischen Blätter b)Abkühlen/Lüften der Blätter für ca. 2-3 Stunden cWelken auf Welkmatten/Körben für ca. 10-14 Stunden bei einer Luftfeuchtigkeit von rund 60 % und einer Umgebungstemperatur von 25-26°C d)Erster Trocknungsvorgang für 10-15 min bei einer Temperatur von 100°C-130°C e)Sortieren durch Handarbeit f)Zweiter Trocknungsvorgang für ca. 12 min bei einer Temperatur von 130°C g)Mischen und Verpacken

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